旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器，通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。旋光儀廣泛應(yīng)用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)。

　　旋光儀的操作步驟和注意事項(xiàng)如下：

　　1、應(yīng)先將旋光儀及樣品置20℃±0.5℃的恒溫室中或規(guī)定溫度的恒溫室中，也可用恒溫水浴保持樣品室或樣品測試管恒溫1h以上，特別是一些對溫度影響大的旋光性物質(zhì)，尤為重要。

　　2、旋光儀未開電源以前，應(yīng)檢查樣品室內(nèi)有無異物，鈉光燈源開關(guān)是否在規(guī)定位置，示數(shù)開關(guān)是否在關(guān)的位置，旋光儀放置位置是否合適，鈉光燈啟輝后，儀器不要再搬動。

　　3、開啟鈉光燈后，正常起輝時間至少20min，發(fā)光才能穩(wěn)定，旋光儀測定時鈉光燈盡量采用直流供電，使光亮穩(wěn)定。如有*性開關(guān)，應(yīng)經(jīng)常于關(guān)機(jī)后改變*性，以延長鈉燈的使用壽命。

　　4、旋光儀測定前，儀器調(diào)零時，*須重復(fù)按動復(fù)測開關(guān)，使檢偏鏡分別向左或向右偏離光學(xué)零位。通過觀察左右復(fù)測的停點(diǎn)，可以檢查旋光儀的重復(fù)性和穩(wěn)定性。如誤差超過規(guī)定，應(yīng)維修后再使用。

　　5、將裝有蒸餾水或空白溶劑的測定管，放入樣品室，測定管中若混有氣泡，應(yīng)先使氣泡浮于凸頸處，通光面兩端的玻璃，應(yīng)用軟布擦干。旋光儀測定時應(yīng)盡量固定測定管放置的位置及方向，做好標(biāo)記，以減少測定管及蓋玻片應(yīng)力的誤差。

　　6、同一旋光性物質(zhì)，用不同溶劑或在不同pH值測定時，由于締合、溶劑化和解離的情況不同，而使比旋度產(chǎn)生變化，甚至改變旋光方向，因此*須使用規(guī)定的溶劑。

　　7、渾濁或含有小顆粒的溶液不能測定，*須先將溶液離心或過濾，棄去初濾液測定。有些見光后旋光度改變很大的物質(zhì)溶液，*須注意避光操作。有些放置時間對旋光度影響較大的，也*須在規(guī)定時間內(nèi)測定讀數(shù)。

　　8、旋光儀測定空白零點(diǎn)或測定供試液停點(diǎn)時，均應(yīng)讀取讀數(shù)三次，取平均值。嚴(yán)格的測定，應(yīng)在每次測定前，用空白溶劑校正零點(diǎn)，測定后，再用試劑核對零點(diǎn)有無變化，如發(fā)現(xiàn)零點(diǎn)變化很大，則應(yīng)重新測定。

　　9、旋光儀測定結(jié)束時，應(yīng)將測定管洗凈晾干放回原處。應(yīng)避免灰塵放置于干燥處，樣品室內(nèi)可放少許干燥劑防潮。