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經(jīng)紫外線殺菌的食物會致癌嗎?

瀏覽量:1033 發(fā)布時間:2022-08-26 16:16:41

 

秋天雖然氣溫沒有夏天高了,但是秋天的紫外線卻比夏天更厲害,因為在秋季天空中臭氧層會變得比較薄弱,那么紫外線就會更加容易穿過臭氧層到達地球表面侵蝕皮膚。日常的暴曬和紫外線的長期照射,會引起皮膚癌的發(fā)生,那么經(jīng)紫外線殺菌后的食物會致癌嗎?

紫外線是什么?

紫外線的定義是波長在10納米到400納米之間的電磁輻射。不過在實際應用中,使用的波長一般在100納米以上。波長在315到400納米之間的UVA通??梢园哑つw曬黑,波長280到315納米的UVB可以灼傷皮膚并增加皮膚癌風險,波長在200到280納米的UVC可以有效地殺滅細菌和病毒,而波長在100到200納米之間的紫外線會被空氣中的氧氣吸收,所以只能在真空中或者至少是完全無氧的環(huán)境里工作,也就不適合用于現(xiàn)實殺菌了。傳統(tǒng)的紫外殺菌選用254納米的波長。

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紫外線殺菌的原理

當紫外線被細菌或者病毒吸收之后,就會破壞DNA,從而使它們失去增殖能力。就殺菌結(jié)果而言,跟加熱或者用化學物質(zhì)處理是一樣的。但是,紫外線不加熱,也就不會破壞營養(yǎng)成分——因為DNA不是食物的營養(yǎng)成分,而人體需要的那些物質(zhì)分子不會被破壞。此外,也不會破壞食物的自然風味。化學殺菌劑或者防腐劑畢竟引入了新的物質(zhì),有時候還會帶來一些“異味”。而紫外線所破壞的DNA分子,進入人體本來就要被分解,也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以說,盡管紫外線有致癌能力,用紫外線處理過的食物,卻是毫無安全問題的。

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紫外線相關儀器

1、UVC254UVC 紫外線強度檢測儀

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UVC254紫外線殺菌消毒燈管專用強度檢測儀,符合醫(yī)療機構消毒技術規(guī)范和國家相關規(guī)定標準,無需防護裝備,是一款便攜式UVC紫外線強度檢測儀。該儀器滿足國際用戶的需求,已出口多個國家和地區(qū)。


2、美國EIT UVICURE Plus II紫外線能量計

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用于檢測固化機內(nèi)紫外光源的UV能量,在檢測固化時的能量,以數(shù)據(jù)的形式顯示在屏幕上。廣泛應用于油墨,粘合劑,阻焊膜和環(huán)氧樹脂的固化應用(不適用于輪轉(zhuǎn)印刷機應用),測量燈泡性能等。


總結(jié):用合適波長的紫外線對食物殺菌處理并不會產(chǎn)生有害物質(zhì),不會導致癌癥。如需了解更多紫外線相關儀器,歡迎咨詢:4009011718


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