市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第5號(hào)通告，關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況進(jìn)行通報(bào)。此次食品抽檢品類包括有茶葉及相關(guān)制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、方便食品、蜂產(chǎn)品、水果制品、肉制品、糖果制品和嬰幼兒配方食品等12大類食品159批次樣品。其中糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、肉制品等5大類食品9批次樣品抽檢結(jié)果為不合格。

　　具體情況為：

　　1.淘寶網(wǎng)HereSocial(經(jīng)營(yíng)者為浙江省桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)品川副食品店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱云南趣食食品有限公司委托云南華聯(lián)蜂業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的咖啡花蜜，菌落總數(shù)不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2.拼多多處州蜂業(yè)旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為浙江省麗水市處州蜂業(yè)有限公司)在拼多多(手機(jī)APP)銷售的、標(biāo)稱浙江省麗水市處州蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的百花蜜、蜂蜜，菌落總數(shù)、霉菌數(shù)不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。

　　3.廣東省廣州市好又多百貨商業(yè)廣場(chǎng)有限公司廣源分公司銷售的、標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司制造的哈爾濱風(fēng)味紅腸(熏煮香腸)，菌落總數(shù)不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)*心。

　　4.淘寶網(wǎng)新疆特產(chǎn)誠(chéng)信購(gòu)物(經(jīng)營(yíng)者為新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)阿勒泰市北屯福寧商店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱新疆海川三新食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽南瓜籽仁，霉菌數(shù)不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為合肥海關(guān)技術(shù)*心。

　　5.淘寶網(wǎng)宜農(nóng)e品東北故鄉(xiāng)情(經(jīng)營(yíng)者為廣東省深圳市龍崗區(qū)宜農(nóng)宜品食品商行)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱遼寧省大石橋市榮澤食品廠生產(chǎn)的爐果，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。

　　6.天貓谷蜂南旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為湖北省孝感市孝昌縣谷南農(nóng)產(chǎn)品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱湖北省孝感市孝昌縣谷南農(nóng)產(chǎn)品有限公司委托湖北省孝感市云夢(mèng)縣天成實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的原巢蜜(深山巢蜜)，果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)*心。

　　7.天貓卡滋樂(lè)旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為山東省棗莊華都電子商務(wù)有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱山東強(qiáng)盛食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的香脆青豆(分裝)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)*心。

　　8.河北省保定卓正商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱廣東省深圳伽誠(chéng)貿(mào)易有限公司進(jìn)口和總代理的、WONDER FOOD SDN.BHD.生產(chǎn)的倫敦WF辣味干拌方便面(油炸方便面)(原產(chǎn)國(guó)：馬來(lái)西亞)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值不符合食品*全*家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。

　　食品檢測(cè)包含多個(gè)細(xì)項(xiàng)，此次抽檢的微生物污染是常見(jiàn)的食品檢測(cè)項(xiàng)目之一。微生物包括細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內(nèi)的一大類生物群體，涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保、體育等諸多領(lǐng)域。尤其在食品領(lǐng)域，微生物指標(biāo)是作為食品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生狀況的直接反映，如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。然而微生物個(gè)體微小，大多數(shù)無(wú)法通過(guò)人眼識(shí)別，只有在科學(xué)儀器的輔助下，才能進(jìn)行甄別。如常見(jiàn)的菌落計(jì)數(shù)器、菌落分析儀、微生物鑒定系統(tǒng)、微生物檢測(cè)系統(tǒng)、大腸桿菌檢測(cè)儀等。